Alimentazione e nutrizione

Il segno clinico della carenza di vitamina A è …

1. A.Emeralopia (perdita della visione crepuscolare)
2. B.Stomatite
3. C.Osteomalacia
4. D.Rachitismo

Un soggetto inappetente è una persona che:

1. A.Mangia troppo
2. B.Mangia solo cibi proteici
3. C.Non ha appetito
4. D.Mangia in modo disordinato

Durante la somministrazione di cibo a un paziente con disfagia, quale comportamento deve evitare l'operatore socio-sanitario?

1. A.Fornire piccole quantità di cibo per volta
2. B.Chiedere al paziente di parlare mentre mangia
3. C.Evitare l'uso di cannucce

La scala di Barthel serve a:

1. A.Valutare il rischio di cadute di una persona anziana ospedalizzata
2. B.Valutare il grado di autonomia di una persona nelle attività di vita quotidiane
3. C.Valutare il rischio di lesioni da pressione

Un individuo si definisce sottopeso quando l'Indice di Massa Corporea (IMC) è:

1. A.Inferiore a 25,5 kg/m².
2. B.Inferiore a 18,5 kg/m².
3. C.Inferiore a 30 kg/m².

L'integrità della mucosa orale associata ad un'adeguata secrezione salivare facilita:

1. A.La nutrizione, la comunicazione e la difesa contro le infezioni.
2. B.La nutrizione e la comunicazione, ma non la difesa contro le infezioni.
3. C.Esclusivamente la nutrizione.

Quando si parla di "retinolo", a quale vitamina si fa riferimento?

1. A.Vitamina C.
2. B.Vitamina A.
3. C.Vitamina D.

Tra le cause di malnutrizione nell'anziano fragile vi sono:

1. A.Politerapia, disabilità e calcoli renali.
2. B.Disfagia ai liquidi, malformazioni del cavo orale e scompenso cardiaco.
3. C.Edentulia, disabilità e scarse condizioni socio-economiche.